熊熊白白-清蒸七日鲜/比目鱼/Fluke/大西洋鲆鱼
几种 Flat Fish 的 外形 和 英文名字
多宝鱼（多佛大鲮鲆/Turbot）也不如 大牙鲆（鸦片鱼/Halibut） ，桂花鱼/大西洋舌鳎鱼（Sole）和 大西洋 鲽鱼 （Flounder）...
注意 广东人 /福建人开的 超市，这几种 比目鱼 的 英文名字 经常 乱写...
总结一下：
1. 多宝鱼/鲮鲆/Turbot （贵）
超级好吃，一般华人超市冷冻出售
个别时候 有活的 （超贵）
2. 桂花鱼/鳎鱼/Sole （小贵）
华人超市一般是整条无头冷冻出售
超好吃，肉质细密，柔软，多脂肪
3. 鸦片鱼/牙鲆/Halibut （小贵）
没见华人超市出售过鱼肉，
只有冷冻的鸦片鱼头出售（眼睛左侧）
西人超市有裹好面包渣的鱼柳出售
这种鱼 十几公斤 到 几十公斤一条
西式炸鱼柳味道还行
中式的炖鸦片鱼肉味还凑合
4. 鲽鱼/Flounder （贵）
华人超市 一般 切段冷冻塑封 出售
味道不错 口感基本类似 桂花鱼
国内水产超市 有 鲽鱼头出售
个头比 鸦片鱼头小（眼睛右侧）
估计是西方鱼柳加工的下脚料方式
这个 也有餐馆用炖鸦片鱼头的名义出售
味道 超级好，头骨多汁海绵状，
这就是 在国内 都叫鸦片鱼头，
有的时候好吃，有的时候不好吃
的原因...真的鸦片鱼（牙鲆/眼睛左侧）
其实 味道不太好，
而鲽鱼头（眼睛右侧）则超级好吃！
5. 大西洋鲆鱼/Fluke（便宜）
华人 超市 有 单条冷冻的，也有 冰鲜的
味道马马虎虎，肉质较粗糙，不够顺滑
不够多汁，脂肪较少